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Inserito nel paradisiaco borgo privato degli Sforzini, è stato pensato per chi della cucina ha una visione sia estetica che gourmand, un’isola felice dedicata a chi desidera vivere un’esperienza non solo gastronomica, fatta di sfumature, sapori e fragranze. Gli incantevoli angoli di verde e la suggestiva vista sul lago di Bracciano fanno da corona a un’arte dell’accoglienza ai massimi livelli, espressione di un savoir faire che ha il fascino dell’esclusività.

Settimanale Chi n°21 28/05/2008 pag.25
Il ristorante scelto da Luigi De Laurentis e Michelle Hunziker è di tipo rustico e a conduzione familiare. La specialità della casa è la carne alla brace, ma c’è anche una ricca scelta di vini. Particolare l’atmosfera, con un giardino all’esterno e un’intima sala interna. Ideale per matrimoni e… ritorni di fiamma.

Settimanale TV Radiocorriere n°38 pag 61

Il Messaggero 25/02/2005 pag 14
Questioni di Gusto di Giacomo A. Dente
Un equilibrio alchemico di emozioni, tradizione, amore per il gusto. Sguardo sul lago, pranzo o cena all’aperto quando il tempo lo permette. Motore trainante è il lavoro dei sei fratelli e la loro attenzione per una cucina rispettosa, non pedante, dei sapori del territorio. Capace di gratificare il palato senza richiedere difficili metafore e senza rimandi vuoti o echi di quello che si vorrebbe fare e, invece, non si riesce a fare. Come dire, partire dal progetto da un piatto in tutte le sue sfaccettature e aspirazioni e riuscire a centrare l’obiettivo.
Trevignano, sguardo sul lago, poco distante dal paese. In una zona di campagna dove sempre c’è una “Fonte delle donne”. Quell’acqua sarebbe stata capace di far diventare fertili giovani fanciulle più e più volte nel corso dei secoli. Ora, questo elisir,scorre al centro del cortile del fabbricato agricolo dove ha trovato posto il locale. Curato, vestito di legno, dai tavoli apparecchiati secondo criterio.
Gli insegnamenti e la dedizione alla cucina di mamma Adele mancata da poco guidano Agapito, Luciano, Luca, Gabriella, Marco e AnnaGrazia che si dividono tra i fornelli e la sala con grande armonia.
Apre con una focaccina fritta accompagnata da lardo di Colonnata e gustosità di maiale di cinta senese. Bruschette che, pur nella semplicità, riescono a regalare una miscela di sfumature piacevoli. Olio secondo i canoni, materie prime scelte con cura anche solo per adagiarle sulla fettina di pane abbrustolita. Tra i primi, la scelta, comunque felice, è tra funghetti di acqua e farina conditi con sugo di pomodoro, delle “caramelle” di pasta leggiera ripiene di pera (buona l’idea di lasciarla semicruda) e vari formaggi e lasagne al radicchio. Che ricordano la vecchia lasagna domenicale alleggerita di quel sapore domestico (non sempre il sapore di casda è il migliore!) tipico di alcuni locali di campagna. “Forti” i secondi alla brace, che siano carne o pesce. Di lago, ovviamente. Luccio, coregone, tinca. Con salsine adeguate ad esaltarne il sapore. Abbacchio e chinina doc si accompagnano con cacciagione ben trattata. Discreta la carta dei vini, onesto il ricarico. La concessione al dolce trova come sostegni da segnalare le delizie di crema e le crostate. Tutto, in questo caso, si è dimostrato un grande pregio, fatto in casa con prodotti della zona.